迁西板栗怎么辨别
2017-12-16 13:26:24
板栗营养丰富,对身体非常有益处,味道甘甜可口,是很多人都非常喜爱的零食。而迁西板栗,是河北的特产,果实匀称饱满,口感更佳,所以迁西板栗更受欢迎。什么样才是正宗的呢?
2.看外形一般正宗的迁西板栗,都是以自然的野生状态生长,用刮皮除虫的方法,不需要使用农药,也不施加化肥,所以栗子一般都比较小,但外形很均匀。一般自然落果后在捡拾,这样的板栗是已经成熟的了,含糖量比较高。因而产量比较少,价格也比较高。而其他地方的板栗,也许个头比较大,但味道不佳,所以市场价格比迁西板栗低。
3.凭手感迁西板栗平均每公斤有140~160粒。抓一把放在手里掂一掂,手感沉甸甸者为佳;然后拿起一个,摇一摇,没有空壳声的是好的,否则就有可能是陈年栗子或果肉已经干硬。也可以用食指和拇指捏栗子,感觉颗粒坚实,一般都是果肉比较丰满的。
4.试口感正宗迁西板栗的果仁色泽黄里透白,甘甜可口,口感硬滑,水分少,又糯又香,肉质细腻。而其它地方的板栗吃起来水分比较多,口感又面又软,没有甜味,果肉的颜色比价深,有的还干硬无味。
小提示
板栗贮藏很难,怕干、怕水、怕热、怕冻,储存不好就会失去美味。在家里,可以用陶罐存放,用塑料薄膜密封住罐口,放在阴凉处。
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迁西板栗的品质特征