二、舞茸葡聚糖因子

你过去是否知道某些酵母菌和真菌能产生某种提升你免疫系统的物质吗?β-葡聚糖(也称为β-1,3/1,6-D-葡聚糖或倍他-1,3/1,6-D-葡聚糖)是一种不能消化的多糖(长链糖类),通常存在于生物体的细胞壁上。和任何葡聚糖(葡萄糖的聚合物)一样,β-1,3/1,6-D-葡聚糖是由葡萄糖链接组合而成,但它和普通食糖不同,它具有复杂得多的结构,主要由若干重复的结构单元形成。

有一位作者提过,这种有药效的糖听起来似乎难以理解,但我这里所描述的是一种特殊的糖类物质,它是一个“大好人”。这种药效明显、提升免疫活性的糖物质的发现,应该被认为是近年医学史上最有价值的免疫健康的突破之一。

我们所有的人都一直被过量摄入食糖的危害所警示,但这些警告绝不应该延伸而波及β-葡聚糖。事实上,为了使我们身体正常发挥功能,我们需要摄人少量的β-葡聚糖，因为在品种有限的和过分加工的食物中，已不再能获得足够数量的β-葡聚糖。

如果能够摄入适量的β-葡聚糖，人类免疫健康的受益是惊人的。正如研究人员和保健专业人士以及使用了舞茸的患者向我们所展示的那样，绝大部分人员都重新获得战胜疾病的能量、激活免疫系统，还能防止感染的发生。

基于葡聚糖方面迅速发展的前沿研究，人们已意识到舞茸的应用形成了激动人心的保健和预防疾病的新方法。

作为医生和科研工作者，我们必须在此解释清楚，这种必不可缺的糖类和通常可见于糕点店里的糖不是一回事，这种必需糖被称为多糖或复合糖，它们能激发人体多种细胞的免疫智能一一免疫细胞进行彼此联络、协调工作，借以保持机体健康和均衡。

这种葡聚糖，即使微量或摄取不足都能产生重大的影响。在世界范围内，不少著名的研究机构所开展的一个又一个的实验证实，β-葡聚糖一旦和巨噬细胞膜外的受体结合，便激发巨噬细胞进人活跃状态，同时刺激细胞因子的合成，这就是我们战胜癌症和传染性疾病的机制之一。

和病毒性感染一样，细菌性感染能异乎寻常地对多糖产生反应，从普通的感冒到流感乃至艾滋病都是如此。β-葡聚糖甚至经常能减轻癌症放疗和化疗的毒性作用，同时增强放疗、化疗的杀癌效果，延长癌症患者的生存时间、提高生存质量。

在饮食补充疗法中应用β-葡聚糖为保健事业前沿提供了一个革新的方法。

你的目标不论是预防疾病、延年益寿、提高生存质量，还是治疗常规疗法无效的严重疾病，β-葡聚糖都是必不可缺少的。

β-葡聚糖是一种增强免疫功能的物质，这个事实正如它们的结构一样简单，或许这种原始的简单性,正是它功能魅力的要素。巨噬细胞在细胞外壁上含有一种特殊蛋白构成的受体，这受体与β-1,3 1,6-D-葡聚糖分子有着很强的亲和力，两者的结合能激活巨噬细胞，也提高了它们寻找和清除健康威胁的能力。可以确切地表述:人体的巨噬细胞和β-葡聚糖成为彼此不可缺少的一对。一旦β-葡聚糖进人受体部位，它便激活这些强有力的健康卫士,将它们唤醒。