丹东板栗 天然的美味
2017-12-13 15:05:20
大家都知道栗子淀粉多，而其实栗子才是隐藏的“秋果之王”：栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
丹东野生油栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
油栗是板栗的一种，板栗有油栗和生栗之分，油栗是指适于炒食的栗子，而生栗多用于烹制菜肴，市场上油栗价格要高于生栗。从外观上看二者区别不大，但品质却有很大区别。油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏且糯；生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖较低，肉粉偏粳。油栗的正宗味道应该很香甜，吃到嘴里很干；而生栗只是甜，吃不出香味来。
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